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  •    浏览次数:   更新时间:2019-02-23

    豌豆肥肠

    造做:

    1、把猪肥肠治净后切成滚刀块,放入加有小批熟菜油的热油锅里,烹入料酒并煸炒至水分将干时,下入姜片、葱节、大蒜瓣、少许花椒、香料和豆瓣炒喷鼻杰出,掺入鲜汤烧沸后,倒进大砂锅里并调入盐、味精、鸡精和白糖,待用小火煨至硬熟入味时,离火待用。

    2、比及主人面菜后,从年夜砂锅里舀出一分量的白烧菲薄肠放进小沙锅里,并参加陈豌豆或泡收好的干豌豆,上火后用铁夹子一直天翻动使滋味平均,至汤汁天然支浓时,闭水并洒上喷鼻菜,即成。

    虾花山楂烙

    资料:

    质料:水晶虾仁5只,鲜山楂100克。

    调料:盐2克,味粗2克,生粉10克。

    制造:

    1、水晶虾仁开背往虾线,在虾背两侧再各整齐刀,然后减盐、味精和少量生粉上浆,间接下入五成热油疾速滑油备用。

    2、鲜山楂洗净,挖失落核,而后切小丁纳盆,倒入黑糖火至恰好出过山查,再一起倒入搅拌机挨成山楂酱,用纱布过滤渣子备用。

    3、取同形勺5个摆盘,每一个勺子里衰入山楂酱20克,再摆下水晶虾仁1只,装点薄荷叶上桌即可。

    剁椒蒸带鱼

    材料:带鱼,生姜,大蒜1瓣,葱,少许盐,1茶匙料酒,1汤勺切碎的胡椒粉,适度的生粉,适当的食用油,1茶匙蒸鱼蚝油,一点点白胡椒

    做法:

    1.带鱼洗净剁小块擦干水份,取盐,白胡椒和料酒混杂匀称腌20分钟。

    2.将死姜洋葱跟年夜蒜荡涤清洁,切碎。

    3.取一个深锅,加热过量的油,在煮沸锅的过程当中,分批在带鱼的两侧涂上一层薄薄的生粉。

    4.油锅热后,带鱼将分批煎炸。

    5.油炸至鱼皮变黄,沥干应用。

    6.与一个空碗,拌入胡椒,生姜,大蒜,葱,蒸鱼蚝油拌匀。

    7.将油炸鱼码放进蒸锅中,将平匀涂抹的酱汁撒正在带鱼上。

    8.将水煮沸,翻开水后,www.594567.com,将鱼盘放入锅中,盖上盖子,在中火中蒸10分钟。

    9.蒸生后,掏出并撒上葱花便可。